お茶の大辞典

お茶の葉は、体にいい成分を１０種類以上も含む、たいへん貴重な植物なのです。
緑茶はウーロン茶や紅茶と違って、お茶の葉を醗酵させずに作られるため体にいい生葉の成分をそのまま残す事ができるのです。
昔から薬として珍重されてきました。そんな体にいいお茶の秘密を紹介します。

お茶の種類

お茶の製造方法や選別により、様々な味わいがあります。その折々にあったお好みのお茶をお楽しみ下さい。

【玉露】	発芽後の新芽に覆いをして直射日光を遮り、独特の甘味とまろやかさが特徴。
【煎茶】	自然のｺｸのある味わいと香・甘味・苦味・渋味のﾊﾞﾗﾝｽｶが程良いお茶
【深蒸茶】	煎茶より深く蒸して作られるため、茶葉が壊れやすく見た目は美しくありませんが、甘味とｺｸがあり深蒸し独特の、緑色と濃さが特徴
【茎茶】	玉露や煎茶を作るときに生じる葉軸や茎を選別したもの爽やかな喉越しと風味

お茶の量・・・急須に6gから8g(ﾃｨｽﾌﾟｰﾝ2,3杯）が目安です。
お湯の温度・・一般の煎茶で60度から70度が目安です。　
煎出時間（急須の中に入れておく時間）・・1分から2分待ってから人数分の湯呑に少量ずつ廻し注ぎます。
湯温が高いと苦味や渋みの強いお茶になりますので、
湯さまし等をお使いいただき適温にしていただくと
より一層おいしくお召し上がりいただけます。

お茶の葉は、体にいい成分を１０種類以上も含む、たいへん貴重な植物です。
緑茶はウーロン茶や紅茶と違って、お茶の葉を醗酵させずに
作られるため体にいい生葉の成分をそのまま残す事ができるのです。
昔から薬として珍重されてきました。そんな体にいいお茶の秘密を紹介します。